奶白菜炖土豆豆腐

奶白菜炖土豆豆腐是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

小白菜 500g

豆腐 1块

土豆 1-2个

生抽 1勺

老抽 少许

八角 1个

葱 1段

姜 3片

干辣椒 2个

盐 1茶匙

淀粉 半勺

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

清理干净小白菜，削去土豆皮，洗净后切段。

豆腐切成细条备用。

煎豆腐

烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入豆腐块，略煎至表面金黄带少许焦色，盛出备用。

炒香调料

锅里底油放入葱、姜、八角、干辣椒炒出香味。

炖土豆

放入土豆翻炒出香味，加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀入味。

倒入少许清水，焖煮至土豆变软。

合并炖煮

将煎好的豆腐放回锅里，翻炒至略入味。

放入小白菜段，炒至断生。

勾芡出锅

将淀粉兑水倒进锅里勾芡，汤汁略浓稠后即可出锅。

小贴士：

煎豆腐时要用中小火，避免外焦里生。

炖土豆时，水量要适中，避免烧干。

勾芡时要控制好火候和淀粉的用量，使汤汁浓稠而不失清爽。

这道奶白菜炖土豆豆腐色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢!