清蒸鱼选那种

清蒸鱼时，选择哪种鱼类主要取决于个人口味偏好和当地的鱼类供应情况。以下是几种适合清蒸的鱼类推荐：

鲈鱼肉质细嫩，肉色洁白，富有弹性，清蒸后肉质鲜美，味道鲜甜，深受人们喜爱。鲈鱼刺相对较少，适合家庭食用。

鳜鱼肉质细嫩，肉味鲜美，无细刺，是非常好的清蒸鱼的选择。鳜鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质和维生素，对人体健康有很好的益处。

草鱼肉质鲜嫩，口感细腻，且肉味清淡，适合各种调味方式，清蒸后鱼肉鲜美可口。草鱼价格相对较为亲民，是清蒸鱼的常见选择。

黄花鱼肉质鲜嫩，肉味鲜美，而且鱼刺较少，适合清蒸。清蒸黄花鱼后，鱼肉滋味鲜美，营养丰富。

鲳鱼肉质细腻，肉味鲜美，适合清蒸。清蒸鲳鱼后，鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳。

多宝鱼所含的胶原蛋白非常丰富，使用清蒸可以最大限度地保持其胶原蛋白，蒸出来的多宝鱼香味浓郁，口感非常不错。

刀鱼属于海鱼，很多人通常都是煎着吃，但清蒸刀鱼味道也很棒，使得鱼肉非常细腻，香气浓郁。

巴沙鱼肉质厚实，富含优质蛋白质和多种矿物质，营养价值较高，且肉质鲜嫩，适合清蒸。

综合考虑，鲈鱼、鳜鱼、草鱼、黄花鱼和鲳鱼都是非常适合清蒸的鱼类。如果追求口感细腻和鲜美，鲈鱼和鳜鱼是首选；如果考虑营养和价格，草鱼和黄花鱼也是不错的选择。根据个人口味和当地供应情况，可以灵活选择。