遵义烤小豆腐的做法

遵义烤小豆腐的做法如下：

用料

小豆腐（包浆豆腐/手撕豆腐），适量

辣椒面（干碟），适量

植物油（推荐菜籽油），适量

做法

锅中下油，多些更防粘，单面定型后翻面，煎到小气球一般鼓起，即可出锅。也可略多煎一会儿，内芯滚烫更美味。

或者，有条件的也可上烤炉烤网，烤网刷油两面煎，煎的过程中多刷几遍油，同样烤到鼓起。

提示和建议

为防粘，可以勇敢地多放些油。

煎的过程中可以多刷几遍油，这样烤出来的豆腐更美味。

希望这个做法能帮助你成功制作遵义烤小豆腐。