烫豆腐怎么洗干净

要洗干净烫豆腐，可以采用以下几种方法：

用热水烫：

将豆腐切成大块后，放入热水中焯水3分钟，这样可以去除豆腥味并消毒。焯水后，用清水冲洗干净即可食用。

加碱水：

在清洗豆腐时，可以在水中加入一些碱，这样可以化油，使蛋白更容易清洗。用碱水清洗后，再用清水冲洗干净。

盐水浸泡：

将豆腐放在淡盐水中浸泡半小时，可以去除原有的涩味，并且有助于保持豆腐的新鲜度。

使用蒸盘：

把豆腐放在碗中，上面盖上有许多小洞的蒸盘，然后放到水龙头下冲洗。这样可以保持豆腐的完整，避免在清洗过程中弄破。

表面洒盐：

在豆腐表面洒上盐巴，静置一段时间后，再放入水中汆烫定型。这样可以帮助豆腐脱水，并且使酱汁更容易入味。

综合以上方法，可以根据具体情况选择适合的方法来清洗烫豆腐，以确保其干净且保持完整。