排骨白萝卜豆腐丝

排骨白萝卜豆腐丝是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

排骨 500克

白萝卜 1根

大葱 1段

姜 3片

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

冰糖 5颗

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

盐 适量

清水 适量

步骤：

1. 排骨洗净切成小段，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去血沫。

2. 锅中加清水，放入排骨，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。

3. 白萝卜去皮切丝，加入锅中，继续炖煮至萝卜丝软烂。

4. 根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

做法二

材料：

排骨 250克

白萝卜 1个

油豆腐 4片

油 适量

盐 适量

姜 少许

葱 少许

步骤：

1. 排骨下锅里炒片刻，油豆腐切好，萝卜切好，姜拍好。

2. 排骨煎炒至微黄，加入萝卜和油豆腐。

3. 加适量的水，把油豆腐加在上面，加少许盐，盖上盖子大火煮沸，中小火煮20分钟。

4. 切好葱段，最后加入葱段和少许盐即可。

做法三

材料：

排骨 适量

白萝卜 适量

豆腐 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

青葱 适量

步骤：

1. 萝卜去皮，洗净切块，排骨洗净备用。

2. 炒锅加热后倒入适量食用油，放入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色，加入料酒炒匀。

3. 倒入适量清水，加盖煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

4. 加入萝卜块，炖煮15分钟，再加入豆腐块，继续炖煮5分钟。

5. 根据个人口味加入盐和鸡精调味，撒上切好的青葱丝即可关火。

做法四

材料：

豆腐 切成条，再改刀切成小方块

白萝卜 洗净去皮切丝

锅中加入清水烧开，放入豆腐焯水去豆腥味

锅中加油，下入姜片炒出香味，倒入萝卜丝和焯好水的豆腐块

加适量水，大火煮开后转小火煮两分钟，加入白糖、鸡精和胡椒粉调味

出锅前淋入香油，装入大碗中即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你制作出美味的排骨白萝卜豆腐丝。