老外牛排骨的做法和配方

牛排骨炖胡萝卜土豆

食材：

牛排骨 500克

胡萝卜 1根

土豆 2个

姜 3片

蒜 5瓣

小葱 2根

八角 2颗

香叶 3片

料酒 2勺

生抽 3勺

老抽 1勺

白糖 1勺

食盐 适量

清水 适量

植物油 适量

做法：

准备食材：

牛排骨泡出血水后焯水，清洗干净后沥干水分。胡萝卜和土豆切块备用。

煎排骨：

锅里倒油，烧热后放入牛排骨，两面煎至金黄，锁住肉汁。

炖煮：

将煎好的牛排骨、姜片、蒜瓣、葱段、八角和香叶放入炖锅，加料酒、生抽、老抽和适量清水，大火烧开后转小火炖1.5到2小时。

收汁：

牛排骨炖至软烂，加适量盐调味，开大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花或香菜点缀。

牛排骨萝卜汤

食材：

牛排骨 500克

萝卜 1根