炸桂鱼清蒸排骨

清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和清新的味道深受人们喜爱。下面是制作清蒸桂鱼的详细步骤：

食材准备

新鲜桂鱼 1条（约450克）

蒸鱼豉油 适量

盐 少许

料酒 适量

葱 适量

姜 适量

做法步骤

清洗桂鱼：

将桂鱼买回来后清洗干净，去除内脏和黏液。

腌制桂鱼：

用料酒和少许盐腌制桂鱼10分钟。

准备葱姜：

准备适量的葱和姜，葱和姜要准备两份。

蒸鱼：

在蒸锅中倒入适量水，水开后将腌制好的桂鱼放入，大火蒸8-10分钟。

处理蒸鱼水：

蒸好的桂鱼取出后，将盘中蒸鱼时蒸出来的水倒掉，这是为了去除鱼的腥味。

淋蒸鱼豉油：

在蒸好的桂鱼上淋上蒸鱼豉油，再铺上老姜丝和香葱丝。

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