青萝卜虾皮胡萝卜丸子
青萝卜虾皮胡萝卜丸子是一道美味又健康的菜肴，主要食材包括青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉和虾皮。下面是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
青萝卜1根
胡萝卜1根
鸡蛋1个
面粉适量
虾皮1把
葱切碎备用
姜末少许
盐、鸡精、花椒粉、十三香、白胡椒粉各适量
处理食材
青萝卜和胡萝卜分别去皮后擦成细丝，青萝卜丝中加入2勺盐腌制5分钟，杀出水分，然后焯水至变软后捞出来，控干水分。
虾皮洗净，用温水泡软后切碎备用。
搅拌成馅
将青萝卜丝和胡萝卜丝用刀稍微剁一剁，加入1个鸡蛋，虾皮碎，花椒粉，盐，鸡精，十三香和白胡椒粉，搅拌均匀。
加入葱碎和适量的面粉，面粉要少量多次地加入，至可以团成型为止，充分搅拌，使所有食材融合在一起。