手抓饭羊肉汤

手抓饭羊肉汤是一道经典的美食，融合了羊肉的鲜美和大米的香糯。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉（羊排或腿肉）：1000克

大米：一碗

洋葱：半个

胡萝卜：1根

孜然粉：适量

盐：适量

姜片：3块

葱：1段

大料：2个

白酒：少许

鸡精：少许

胡椒粉：少许

枸杞子：一小把（可选）

做法

准备材料

羊肉切块，洋葱和胡萝卜切丝。

大米提前泡30分钟备用。

煮羊肉

羊肉冷水下锅，加入姜片煮开，用温水清洗干净。

过滤掉羊肉汤中的杂质，备用。

炒制

多油将洋葱炸至焦香，放入热的羊肉汤中泡着备用。

锅中放油，将羊肉煎至焦黄，加入孜然粒和胡萝卜丝翻炒。