炖排骨腊肠

炖排骨腊肠是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜嫩和腊肠的独特香味。以下是几种不同的炖排骨腊肠的做法，供您参考：

材料：排骨500克，腊肠150克，腊肉100克，干贝50克，姜蒜适量，料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、葱花、鸡精、豆瓣酱各适量。

做法：

1. 排骨洗净切段，焯水去血水。

2. 锅中加水，放入排骨煮至七成熟，捞出备用。

3. 腊肠、腊肉、干贝切片备用。

4. 热锅加油，炒香姜蒜和豆瓣酱，加入排骨翻炒。

5. 加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制30分钟。

6. 另一锅加水，加入腌制好的排骨和葱花、鸡精，煮开转小火慢炖40分钟。

7. 腊肠、腊肉、干贝炒香，加入炖好的排骨，调味后翻炒均匀。

8. 最后加入水淀粉勾芡即可。

材料：排骨250克，大米2杯，腊肠1根，胡萝卜半根，青豆150克，玉米150克，生抽、料酒、老抽、蚝油、花椒粉、香葱各适量。