炖腊排骨豆角土豆

炖腊排骨豆角土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊排骨 800克

豆角 1把

土豆 1个

姜 1块

葱 2段

花椒 1汤匙

八角 1个

五香粉 1茶匙

酱油 2汤匙

食盐 2茶匙

鸡精 半茶匙

料酒 2汤匙

制作步骤：

准备原料：

将腊排骨、豆角、土豆、姜、葱、花椒、八角、五香粉、酱油、食盐、鸡精、料酒准备好备用。

焯水：

腊排骨用清水浸泡10分钟，然后放入煮沸的花椒水里焯水捞出沥干。

煎土豆和豆角：

平底锅放油，将豆角和土豆条煎至微黄和起泡。

煎排骨：

将腊排骨煎至两面金黄，放入葱姜翻炒均匀，多余的油倒掉。

调味：

加入料酒、酱油、五香粉翻炒均匀。

炖煮：

兑水淹没排骨，压力锅压10分钟。

加入豆角和土豆：

调入盐，放入豆角和土豆，大火收汁，但不要收干，保留一些汁液，出锅前放入鸡精。

小贴士：

焯水时要用冷水下锅，这样排骨的血水才能慢慢煮出来，去除腥味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨才能炖得更加酥烂入味。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望你能成功制作出美味的炖腊排骨豆角土豆，享受美食带来的愉悦!