胖妹糖醋排骨米饭做法

在小碗中加入2勺生抽、2勺老抽、3勺糖、4勺醋和5勺黄酒，搅拌均匀，制成糖醋汁。

将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片和适量盐，拌匀后腌制15分钟，让排骨充分入味。

热锅冷油，油热后放入腌制好的排骨，用中小火煎至两面金黄，加入几颗拍碎的蒜瓣，继续翻炒至香气扑鼻。

另起一锅，放入冰糖和适量清水，小火慢慢熬至冰糖融化，颜色变成深褐色，然后倒入醋，搅拌均匀，糖醋汁即制成。

将炒好的排骨倒入糖醋汁中，加入葱段，盖上锅盖，用小火炖煮30分钟，期间需时不时翻动排骨，使其充分吸收糖醋汁的味道。

将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水，按下煮饭键开始煮饭。

当米饭煮至八成熟时，将炖好的糖醋排骨连同汤汁一起倒入电饭煲中，与米饭拌匀，继续煮至米饭完全熟透。

最后撒上香菜和葱花作为装饰，即可出锅装盘。

这款胖妹糖醋排骨米饭结合了糖醋排骨的酸甜口感和米饭的柔软，非常适合家庭制作，既美味又营养丰富。希望你在制作过程中能够享受烹饪的乐趣，并品尝到这道美味佳肴。