在家如何打豆腐豆浆
在家打豆腐豆浆的步骤如下：
准备黄豆
选择饱满完好的黄豆，用清水冲洗干净后，浸泡一晚上（夏季至少8小时，冬季12小时）。
打豆浆
泡好的黄豆沥干水分，放入破壁机或搅拌机中，加入适量清水（豆子和水的比例在1:6~10之间，水少一些豆浆更浓）。
启动破壁机或搅拌机，将黄豆磨成细腻的豆浆，然后用滤网过滤掉豆渣。
将过滤后的豆浆倒入锅中，大火煮沸后转小火煮5分钟，撇掉表面的泡沫。
点豆腐
豆浆煮好后，关火晾至85℃左右，加入适量米醋或盐卤（根据个人口味选择），搅拌均匀后静置20分钟。
蛋白质在醋酸或盐卤的作用下变性凝固，形成豆腐花，与水出现分层现象。
压制豆腐
准备一个豆腐模具，铺上湿布或纱布，将豆腐花倒入模具中，上面压上一个重物（如盘子加石头），放入洗菜盆中，慢慢压实。
压实后，放置30分钟至1小时，待豆腐成型并沥干水分。