带汤咸饭做法

带汤咸饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 家常咸饭

用料：

大米 150克

肉沫 50克

胡萝卜 1根

香菇 5朵

豌豆粒 适量

四川腊肠 1根

海米 适量

猪骨汤 一小碗

生抽 10克

蚝油 10克

猪油 10克

香芹碎 适量

盐 适量

做法步骤：

1. 大米提前泡水30分钟。

2. 热锅少许凉油，炒散少许肉沫。

3. 油炒胡萝卜丝。

4. 炒好的肉沫胡萝卜丝放入米锅。

5. 继续加入焯过水的香菇。

6. 继续加入豌豆。

7. 继续加入蒸过的腊肠。

8. 继续加入泡软的海米。

9. 继续加入一碗猪骨汤。

10. 继续加入生抽、蚝油，水量找齐，达到蒸饭标准。启动蒸米饭功能。

11. 做好的米饭，趁热加上一匙儿猪油、盐搅拌均匀。记得盛出前撒入香芹碎。

12. 特别好吃。

2. 白菜丝咸饭

用料：

大米

白菜丝

生抽

老抽

美极鲜味汁

姜

做法步骤：

1. 白菜丝炒匀加入生抽继续炒匀。

2. 倒入清水加入老抽、美极鲜味汁，加锅盖大火烧开。

3. 烧开后加入大米，搅拌均匀转中小火，期间经常用铲子从底部推起以免糊底。

4. 小火慢熬，一直熬至到汤汁浓稠、米粒酥软，根据个人口味加入盐，收汁即可。

5. 盛入碗中开吃。

3. 腊肉香葱咸饭

用料：

大米 330克

腊肉 90克

五花肉 90克

香菇 15克

胡萝卜 100克

料酒

葱

小青菜

盐

姜

做法步骤：

1. 先把米淘一下，然后泡上约一两个小时。

2. 准备其他食材，腊肉和五花肉切片，香茹洗发洗净、对半切开，胡萝卜切丁。

3. 腊肉干煸出油，放入五花肉煸炒，放料酒，放葱段、姜片，放香菇和胡萝卜丁翻炒。

4. 放一点儿水，以没过食材为宜，放一点儿生抽和盐。

5. 倒入盛有大米的电饭锅，约一小时煮饭完毕（比平时焖米饭稍长一点儿时间）。

6. 等煮饭程序完成后，放入小青菜焖几分钟。

4. 排骨咸饭

用料：

排骨

姜片

料酒

葱头

酱油

盐

料酒

食用油

蚝油

白糖

做法步骤：

1. 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水。

2. 将腌制好的排骨放入锅中煎炒。

3. 加入豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒。

4. 煮饭，将炒好的排骨和配菜倒入电饭煲中，加入洗净的大米，加入适量开水，小火煮15分钟。

5. 蒜蓉花甲面，准备材料：面条、花甲、姜、蒜、小米椒、葱、酱油、盐、料酒、食用油、蚝油、白糖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的带汤咸饭。