鳄梨寿司做法

鳄梨寿司有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

1. 基本卷制鳄梨寿司

材料：

寿司米

海苔

鳄梨

寿司醋和糖（用于调味）

做法：

1. 将寿司米洗净，浸泡片刻后沥干水分。

2. 根据比例将寿司米与水加热煮熟，然后拌入适量的寿司醋和糖来调味。

3. 将准备好的寿司米铺在海苔上，然后在寿司米上放上一条切好的鳄梨。

4. 卷起海苔，包裹好鳄梨和寿司米，用竹帘将其紧紧卷起。

5. 待寿司卷紧凝固后，再切成适合大小的寿司块，摆放在盘中。

2. 鳄梨金枪鱼寿司

材料：

米饭

海苔

金枪鱼罐头

鳄梨

黄瓜

火腿肠

做法：

1. 煮一锅米饭，水要比平时放的少一点；煮好后把米饭和寿司醋搅拌。

2. 挖掉黄瓜中心部分，切条；火腿肠切条；鳄梨搅拌成泥。

3. 把米饭均匀地铺在海苔上，再把黄瓜条、火腿条、金枪鱼、鳄梨码在一头，将海苔卷起切好。

3. 鳄梨蛋黄握寿司

材料：

米饭

鳄梨

海苔

蛋黄酱

鸡蛋

做法：

1. 鳄梨去皮后切片，这个片是要有一定厚度的。

2. 鸡蛋煮熟后只用蛋黄，碾成细腻的泥状，加入一大勺蛋黄酱，搅匀。

3. 米饭加入寿司醋拌匀，以手捏成两个大小均等的椭圆形饭团，并在其上铺上两片鳄梨。

4. 以厨房剪剪取所需宽度的两片海苔，缠绕一圈后以一粒米饭粘拢，裱花袋中装入蛋黄酱并挤在两片鳄梨的中间位置。

5. 成品图。

4. 鳄梨虾寿司

材料：

米饭

鳄梨

熟虾仁

鸡蛋皮

红椒

酱油

做法：

1. 鳄梨一切两半，把果肉取出，切小块儿。两半果皮留着做容器。

2. 把调好的寿司米饭里，加入切碎的熟虾仁、牛油果丁儿、切丁的鸡蛋皮、切碎的红椒、一点酱油，拌匀。

3. 把拌好的内容装入牛油果皮里，用煮熟的鲜虾做装饰。

5. 三文鱼鳄梨反卷寿司

材料：

熟米饭

寿司紫菜

黄瓜

胡萝卜

鱼松

鱼籽

生菜

黑芝麻和白芝麻

盐和寿司醋

做法：

1. 鱼籽解冻用滴了两滴白酒的凉白开浸泡去腥，备用。

2. 米饭晾至温热，加入黑芝麻、盐和寿司醋抓匀。

3. 把寿司紫菜放在卷帘上，光面朝下，然后把米饭铺上去抹均匀。

4. 盖上一层保鲜膜然后翻过来，使紫菜面朝上，摆上切好的胡萝卜、黄瓜、生菜叶和肉松。

5. 小心地卷起来，注意一点一点把寿司卷起压实，一边卷一边把保鲜膜揭开不要一起卷进去。

6. 切段，用刀子沾着水可以使切面平整。然后把三文鱼切片盖上去，挤上一点沙拉酱，然后放上鱼籽。

7. 用同样的方法做了另一款，黑芝麻换成白芝麻，然后把鳄梨切薄皮盖上去，再盖一片三文鱼，撒上芝麻海苔，放一点鱼籽。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。