西红柿挂面拉面
西红柿挂面拉面的做法如下：
准备食材 ：挂面、西红柿、鸡蛋、葱、盐、油、鸡精等。
炒制西红柿
西红柿洗净切成小块，葱切成葱花备用。
锅热后倒入少量油，放入葱花炒香，加入西红柿翻炒至出汁。
根据个人口味，可以加入适量番茄酱。
倒入适量水，大火烧开后转小火熬煮4-5分钟，加入盐调味。
煮挂面
另起锅烧水，水开后放入挂面，根据挂面包装上的说明煮至软硬适中。
如果喜欢荷包蛋，可以在面快煮好时打入鸡蛋，煮至八成熟后捞出。
组合
将煮好的挂面放入装有西红柿汤的碗中，加入炒好的西红柿和鸡蛋。
根据个人口味，可以加入葱花、香菜、香油、白胡椒粉等提味。