黄瓜金针菇粉丝咋伴凉菜

黄瓜金针菇粉丝拌凉菜的制作方法如下：

准备食材

黄瓜 2个

金针菇 半斤

粉丝 1团

蒜 适量

糖、醋、芝麻酱 适量

处理食材

黄瓜洗净，切成细丝或片。

金针菇洗净，切成小朵。

粉丝用温水泡软，然后放入开水锅中烫2分钟后捞出，过冷水，沥干水分。

蒜剁成蒜末。

调制酱汁

在小碗中加入适量的糖、醋、芝麻酱，搅拌均匀。

根据个人口味加入少量香油和盐，继续搅拌，如果芝麻酱太干，可以加入少量水。

拌制

将处理好的黄瓜丝、金针菇和粉丝放入大盆中。

加入蒜末，搅拌均匀。

倒入调好的酱汁，用手抓匀，确保每一份食材都均匀裹上酱汁。

装盘

将拌好的黄瓜金针菇粉丝装入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

冷藏

将拌好的凉菜放入冰箱冷藏30分钟，口感更佳。

小贴士：

金针菇焯水时间不宜过长，控制在1分钟之内，防止金针菇过老嚼不动。

芝麻酱可以根据个人口味调整用量，喜欢酸味重的可以多放醋，喜欢甜味的可以多放糖。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或辣椒粉。

这样一道清爽可口的黄瓜金针菇粉丝凉菜就完成了，适合夏季食用，既健康又爽口。