青椒豆角炒排骨
青椒豆角炒排骨是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克（剁成小段）
豆角：300克（择去两头，切成段）
生姜：5片
大葱：1根（切段）
蒜瓣：5瓣
干辣椒：6个（可按个人口味调整）
花椒：1小撮
八角：2个
香叶：3片
桂皮：1小块
豆瓣酱：1大勺（约30克）
冰糖：30克（约8颗）
生抽：1勺（15毫升）
老抽：半勺（8毫升，用于上色）
料酒：2勺（30毫升）
盐：适量
鸡精：少许
食用油：适量
烹饪步骤：
排骨焯水
排骨冷水下锅，加入几片姜、葱段和2勺料酒。
水开后焯煮约3-5分钟，去除血沫和异味。
捞出排骨用清水洗净，沥干水分备用。