花甲冬瓜鸭蛋汤
花甲冬瓜鸭蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
花甲：300克
冬瓜：200克
鸭蛋：2个
姜片：适量
葱花：适量
料酒：1勺
盐：适量
黑胡椒粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
处理花甲
将花甲用清水加盐浸泡30分钟，去除泥沙，保持干净。
锅中加入清水，放入姜片和1勺料酒，开中火煮至水开。待花甲张开壳后，立即用漏勺将花甲捞出备用。
处理冬瓜
冬瓜去皮切片备用。
炒香姜片
另起一锅，倒入适量食用油，小火加热后放入姜片煸炒，炒香。
煮汤
将炒香的姜片倒入锅中，加入冬瓜片和适量清水，煮10分钟，直至冬瓜变得透明、软烂。
倒入焯过水的花甲，继续煮3-5分钟。