精华火腿冬瓜保存

要保存精华火腿和冬瓜，可以采用以下方法：

整体保存法

将火腿挂在空气流通且避光的地方，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。

火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。

正常温度下（20℃），火腿的保存期为6个月。

刀切过的地方处理

刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把最外边发黄的一层去掉，每次切掉要吃的部分后，都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样可以放很长时间。

冬瓜保存法

阴凉处保存：将切开的冬瓜放在通风阴凉处，可以保存1-2天。

白纸紧贴切面：用一张干净的白纸紧贴切面，然后放在通风处，可以保存4天。

冰箱保存：用保鲜膜包起来，放在冰箱的保鲜层，可以保存2-3天。

贴保鲜膜保存：在切面上涂抹一层食用油，再用保鲜膜包裹，可以保鲜3-5天。

食盐腌制：将切好的冬瓜用食盐腌制20分钟，然后放在通风处晾干，可以保存较长时间。