红烧肉炖苹果

红烧肉炖苹果是一道结合了苹果的酸甜和猪肉的鲜美的菜肴，做法如下：

五花肉的处理

五花肉洗净，切成块状，焯水去腥备用。

苹果的处理

苹果去皮去核，切成滚刀块或块状，放入清水中浸泡以防氧化变色。

炒糖色

锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色，注意不要炒焦。

炒肉上色

将五花肉块放入锅中，快速翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。

调味

加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、葱段、八角等调料，翻炒均匀。

炖煮

倒入足够的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，炖至肉块软烂。

加入苹果

将切好的苹果块加入锅中，继续炖煮10-20分钟，直到苹果变软。

收汁

打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒以防止苹果糊底，同时调整咸淡。

出锅

汤汁收至适宜浓度后，关火，撒上葱花装盘即可享用。

小贴士：

炒糖色时要小心火候，避免炒焦。

苹果不要炖得太久，以免变得过于软烂，影响口感。

可以根据个人口味适量调整盐的用量。

希望你能成功制作出美味的红烧肉炖苹果!