红烧肉味绝了

红烧肉是一道经典的中华美食，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道鲜美而闻名。以下是一种制作红烧肉的方法，可以帮助你做出味道绝妙的红烧肉：

准备食材

五花肉：两斤，肥瘦相间，切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

生姜：适量，切片。

大葱：适量，切段。

料酒：适量。

酱油：适量，生抽和老抽。

冰糖：适量。

八角：适量。

桂皮：适量。

香叶：适量（可选）。

蚝油：适量（可选）。

烹饪步骤

焯水：锅中加水，放入五花肉块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块备用。

煸炒：锅中加油，放入冰糖小火慢慢炒至冰糖融化变成红色，加入五花肉块，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

加料：加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。加入足够的清水，水量要没过肉块。