油炸豆角红烧肉

油炸豆角红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

五花肉：500克，最好选择肥瘦相间的三层五花肉。

油豆角：400克，应挑选色泽鲜绿、质地硬挺、表面无斑点的油豆角。

辅助食材：

葱：2-3根，切成葱段。

姜：1块，切成姜片。

蒜：3-4瓣，拍碎即可。

调料：

酱油：适量，约20-30毫升。

料酒：15-20毫升。

冰糖：15-20克。

盐：根据个人口味适量添加，约3-5克。

食用油：适量，约20-30毫升。

烹饪步骤

五花肉的处理

将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，每块边长约2-3厘米。

把切好的五花肉块放入锅中，加入冷水，没过肉块。水开后煮2-3分钟，去除血沫和杂质，捞出备用。