金针菇西红柿豆腐鱼

金针菇西红柿豆腐鱼是一道结合了金针菇、西红柿和豆腐的美味汤品，同时加入了鱼肉，使得整道菜色香味俱全，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

草鱼2.5斤，切片

西红柿1斤，切厚片

金针菇半斤，洗净

嫩豆腐1块，切块

姜蒜适量，切片

葱花适量，切碎（或芹菜碎）

盐适量

胡椒粉少许

料酒适量

生抽适量

食用油适量

番茄酱适量（可选）

制作步骤：

草鱼处理：

将草鱼切片，用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

番茄处理：

西红柿切厚片，用沸水烫一下去皮，切成小丁。

豆腐处理：

嫩豆腐切成与鱼大小相同的小块，用盐水浸泡5分钟去除豆腥味。

金针菇处理：

金针菇洗净，去根部，撕成小束。