黄西红柿可以炒鸡蛋吗

黄西红柿（樱桃西红柿）可以和鸡蛋一起炒。以下是一个简单的做法：

材料准备

黄西红柿（樱桃西红柿）若干

鸡蛋3个

小葱1根

白糖1汤匙

白胡椒粉少许

盐少许

味精少许

做法步骤

西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。

鸡蛋打入碗中，加入少许清水和几滴白醋，用筷子搅拌均匀，直到蛋液呈现细腻的质感。

锅里倒入适量油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，用中火煎至蛋液凝固并炒散，然后盛出备用。

锅里留少许底油，放入葱花煸炒出香味，再倒入切好的西红柿片，加入适量盐和1茶匙白糖，翻炒至西红柿变软并出汁。

最后倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀后加入1汤匙生抽，继续翻炒1分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的酸甜汁水，撒上适量葱花点缀即可出锅。

这样炒出来的西红柿炒鸡蛋色泽鲜艳，口感鲜嫩，酸甜可口，非常适合家庭制作。