猪骨髓和什么炖汤

猪骨髓可以与多种食材搭配炖汤，以下是一些常见的搭配及做法：

材料：猪脊髓1-2段、银耳、胡萝卜、猪瘦肉适量、葱、姜、盐、料酒、鸡精、枸杞适量。

做法：

猪脊髓洗净，焯水去血水，捞出晾干。

猪瘦肉切片，用料酒、盐、生姜腌制。

银耳和胡萝卜洗净切块，与瘦肉、脊髓一起放入炖锅中。

加入料酒、葱、姜，大火加热后转小火炖1-2小时。

加入盐、枸杞、鸡精调味，再炖5分钟即可。

材料：猪骨髓100克、枸杞叶400克、蒜头（去皮）1粒、姜片30克、姜汁、米酒各少许、盐、鸡汤、花生油各适量。

做法：

猪骨髓以姜汁、米酒飞水，切1厘米长段状备用。

枸杞叶用盐水洗净，沥干水分备用。

开锅，烧开鸡汤，下姜片、蒜头，滚开后下枸杞、少许花生油和猪骨髓滚开，最后以盐调味便成。

材料：猪骨髓100克、莲藕100克、红枣20克、盐、鸡精、米酒、葱段、生姜片、芝麻油、食用油各适量。

做法：

猪骨髓冲清洗，入开水焯烫后捞出预留。

莲藕清洗，削皮，切割成条，泡在水中。

红枣去核，清洗，预留。

锅置火上，倒进食用油烧至五成热，放入葱段、生姜片炒出香味。

添加大骨汤，放入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、米酒。

用文火炖至软烂，加鸡精调料，淋芝麻油就可以。

材料：猪骨髓500克、香菇适量、姜片适量、葱段适量、盐适量。

做法：

猪骨髓焯水后捞出备用。

锅中加入适量水，再将猪骨髓、香菇、姜片、葱段放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮2小时。

最后加入适量盐调味即可。

材料：猪骨髓500克、胡萝卜适量、洋葱适量、香菇适量、姜片适量、葱段适量、盐适量。

做法：

猪骨髓焯水后捞出备用。

胡萝卜、洋葱、香菇切片。

锅中加入适量水，再将猪骨髓、胡萝卜片、洋葱片、香菇、姜片、葱段放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮2小时。

最后加入适量盐调味即可。

这些搭配不仅能够丰富猪骨髓汤的口感，还能增加营养价值，提供多种营养成分。你可以根据个人口味选择合适的搭配来尝试制作。