五香鹌鹑蛋不辣的

要制作不辣的五香鹌鹑蛋，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

鹌鹑蛋500克

香叶2片

八角1个

桂皮2小块

花椒1汤勺

生抽2汤勺

盐1小勺

冰糖适量

料酒适量

啤酒一罐（可选）

煮鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，大火烧开，煮约5分钟，然后捞出沥干水分备用。

敲碎蛋壳

将煮好的鹌鹑蛋用勺子轻轻敲碎外壳，注意不要敲得太碎，以保持蛋肉的完整性。

准备香料汤

在另一个锅中加入半锅水，放入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒（如不喜欢辣可不放）、冰糖、生抽和老抽。

加入适量的盐，然后倒入啤酒，水量以没过鹌鹑蛋为准。

炖煮

将敲碎壳的鹌鹑蛋放入香料汤中，大火烧开后转小火慢炖25分钟，让鹌鹑蛋充分吸收香料的味道。

炖至汤汁收干，鹌鹑蛋入味即可关火。

浸泡入味

将炖好的鹌鹑蛋连同汤汁一起倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏一夜，这样可以让鹌鹑蛋更入味。

食用

第二天取出冷藏好的五香鹌鹑蛋，即可食用。

通过以上步骤，您可以制作出既入味又不辣的五香鹌鹑蛋。