卤猪肝大葱凉拌

卤猪肝大葱凉拌的做法如下：

准备食材

猪肝 1块

大葱 1根

姜 1块

蒜 3-4瓣

小米辣 3-4个

香菜 1根

辣椒面 1勺

花椒面 1勺

白芝麻 1勺

松茸白灼汁 2勺

香醋 1勺

盐 少许

白糖 1勺

料酒 适量

生抽 适量

芝麻香油 适量

红油辣椒油 适量

花椒油 适量

制作卤猪肝

猪肝切成和硬币一边厚的片，放入大碗中，加入啤酒，抓揉一会，泡5分钟。

锅中加入水，放入姜片和葱，大火烧开，开小火把猪肝放入锅中，烫20秒钟，然后烧开。