安徽特色荤凉菜

安徽的特色荤凉菜有以下几种：

爆炒鳝鱼：

安徽人尤其喜欢黄鳝，爆炒黄鳝是酒桌上的常见菜品，香辣爽口，十分受欢迎。

凉拌皮蛋：

这是一道简单的凉菜，制作过程简便且开胃，是下酒的好选择。

椒盐米鸡：

如果你喜欢吃炸鸡，椒盐米鸡绝对能满足你的味蕾，是安徽的特色菜品之一。

蒙城酱牛肉：

选用蒙城正宗牛腩，经过多种调味料腌制，酱香浓郁，酥嫩爽口。

吴山贡鹅：

合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚。

池州臭鳜鱼：

这是一道经过特殊发酵处理的鳜鱼，虽然闻起来臭，但吃起来香，是徽菜的经典代表之一。

这些菜品不仅美味，而且深受当地人喜爱，是安徽美食文化的重要组成部分。