怎么做新鲜的酸白菜

制作新鲜的酸白菜的步骤如下：

材料准备

新鲜白菜500克，洗净后去掉老叶，切成均匀的细丝。

红辣椒2只，切成辣椒圈。

蒜瓣3瓣，切片。

姜块一小块，切丝。

调味液制作

在一个小碗里，加入三大勺醋，两大勺白糖，一茶匙盐，1/4茶匙花椒粉，一大勺辣椒油。

搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。

拌制

将切好的白菜丝放入大碗中，加入红辣椒圈、蒜片、姜丝。

倒入已调好的酸辣味液体，用筷子轻轻搅拌均匀，使每一丝白菜都浸透调味液。

腌制

将拌好的白菜放置在室温下腌制至少30分钟，让白菜丝充分吸收调味液中的酸、辣、甜、咸。

最后调味

腌制完成后，根据个人口味，可以再加入一茶匙香油，增添香气。如果喜欢更浓的辣味，可以再加一点辣椒油，调节辣度。