香菇芹菜炒烧鸭

香菇芹菜炒烧鸭是一道美味的家常菜，结合了香菇的香气和芹菜的清爽，与烧鸭的口感相得益彰。下面是这道菜的详细做法：

材料

鸭腿 2只

干香菇 6朵

白砂糖 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

油 适量

葱 2根

姜 6片

盐 1小勺

料酒 2勺

蒜瓣 4瓣

芹菜 2根

水 1碗

做法

准备食材

鸭腿洗净切块，香菇用温水泡发。

葱切段，姜切片，蒜拍扁，芹菜切段。

炒香调料

热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香，注意不要炒糊。

炒鸭肉

将鸭肉放入锅中，翻炒至鸭肉变白。

加入料酒、生抽、老抽和白砂糖，大火翻炒均匀。

焖煮

倒入一碗水，大火烧开后转中小火焖煮5分钟。