刺参清蒸做法
清蒸刺参是一道清淡而美味的菜肴，能够保留刺参的原汁原味。以下是一种常见的清蒸刺参做法：
材料
刺参：1-2头
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
香油：适量
花椒油或葱油（可选）：适量
做法步骤
准备刺参
将刺参洗净，用温水泡发至软（通常需要4-6小时，具体时间根据刺参的大小和硬度调整）。
泡发好的刺参切去内脏，清洗干净，沥干水分。
准备蒸锅
在蒸锅中加入足够的水，放入蒸架，将水烧开。
处理刺参
在刺参表面均匀涂抹一层薄薄的料酒和盐，然后放入蒸盘中，上面可以铺上几片姜片和葱段。
蒸刺参
将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟，具体时间根据刺参的大小和蒸锅的火力调整。
准备调料汁
在小碗中加入适量的生抽、香油、花椒油或葱油（可选），搅拌均匀。