红烧肉里可以加香菇不

红烧肉里是可以放香菇的，而且搭配香菇会使菜肴更加美味和富有营养。香菇含有丰富的蛋白质，与红烧肉搭配，可以增加菜肴的营养价值。以下是几种常见的香菇红烧肉的做法：

经典做法

香菇提前泡发，去蒂洗净，切小块。

锅中加油，放入香菇翻炒至出水，盛出备用。

另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香。

加入香菇块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至香菇烂熟，汤汁浓稠即可。

简易做法

五花肉切成均匀的块状，干香菇用温水泡发，泡发后切成片状备用。

将切好的五花肉放入滚水中焯水，去除肉中的杂质和血沫。

锅里放油，炒香葱姜蒜，加入五花肉翻炒至出油，加入香菇片，继续翻炒，加入生抽、老抽、白糖以及适量的料酒，小火炖煮至肉熟透、香菇入味。

无油版做法

五花肉切成1.5-2cm小方块，香菇事先泡发，去柄对半切，香菇水留用。

开锅放入红烧肉和香菇，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、茴香、桂皮，盖上锅盖中火烧5分钟，再改小火焖烧30分钟，至肉软烂入味。

这些做法都表明，香菇红烧肉是一道色香味俱佳的经典菜肴，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松在家享受美味的红烧肉配香菇。