红烧肉粉丝汤
红烧肉粉丝汤是一道美味的中式菜肴，以下是一种典型的做法：
所需材料：
1. 五花肉 500克
2. 粉丝 适量
3. 干香菇 若干
4. 蒜叶 适量
5. 冰糖 适量
6. 八角 少许
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 盐 适量
10. 料酒 适量
11. 姜片 适量
12. 葱 适量
13. 植物油 适量
做法步骤：
准备材料
五花肉切成块，用开水煮几分钟去除血水，然后沥干水分。
粉丝用温水泡软，切成小段。
干香菇用水泡软，切成小丁。
蒜叶切成末。
炒制
锅中加少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成红色糖色。
倒入五花肉块，翻炒至肉块上色。
加入姜片、葱段、八角，继续煸炒出香味。
倒入生抽、老抽，翻炒均匀。
加入泡软的香菇丁，继续炒匀。
炖煮
倒入足够的开水，水量要没过肉块。
大火烧开后，转小火慢炖，炖至肉块酥烂。
半小时后，放入泡软的粉丝，继续炖煮至粉丝入味。
最后加入蒜叶末，翻炒均匀，加盐调味。
出锅
大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士：
炒糖色是关键，糖色要炒至红色且不糊，这样才能保证菜肴的颜色和口感。
炖煮过程中要保持小火，这样炖出的肉块才会酥烂，粉丝也会更加入味。
根据个人口味，可以适量加入花椒、大料等香料，增加菜肴的风味。
这道菜色香味俱佳，粉丝吸收了红烧肉的汤汁，口感滑嫩，非常下饭。希望你喜欢这个做法，可以尝试在家制作。