10斤辣条放多少调料好

制作辣椒酱时,调料的添加量可以根据个人口味和使用的辣椒品种进行调整。以下是一个常见的辣椒酱制作配方,适用于10斤辣椒:

盐:

大约1-1.5斤(500克-750克)。

大蒜仁:

3两(约150克)。

食用油:

8两(约400克)。

酱油:

4两(约200毫升)。

糖:

4两(约200克)。

花椒面:

50克。

13香:

少量。

水发香菇:

50克(湿重,剁细)。

白芝麻:

50克。

盐炒花生米:

75克(剁碎)。

建议:

调整盐量:根据个人口味,可以适当增减盐的用量。如果喜欢更辣的口感,可以减少盐的用量;如果喜欢更鲜美的口感,可以适当增加盐的用量。

分次加盐:为了确保辣椒酱的味道均匀且有利于储存,建议分几次加入盐。