猪脚白萝卜红枣香菇

猪脚萝卜红枣香菇是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 1只

白萝卜 1个

香菇 4朵

红枣 4颗

生姜 1块

小葱 1根

料酒、盐、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒（可选）适量

步骤

准备工作

香菇提前用温水浸泡2小时，泡发后切成块。

猪蹄剁成小块，冷水下锅加入料酒、生姜，煮至水开，捞出来浮末，再把猪脚捞出放碗中备用。

白萝卜切成滚刀块。

生姜切片，小葱切段。

焯水

将焯好水的猪蹄和香菇、姜片、花椒放入高压锅。

加入适量料酒，炖煮40分钟。

炖煮

高压锅放气后，加入萝卜块，大火煮到萝卜松软。

根据个人口味加入盐、生抽、老抽、白糖等调料，继续炖煮至猪脚和萝卜都软烂入味。

收汁

如果喜欢浓稠的口感，可以在炖煮过程中适当收汁。

出锅

最后撒上葱花和香菜装饰，即可出锅享用。

小贴士

猪蹄建议选择猪前蹄，这样不会有大骨头压秤。

炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，使菜肴更加软烂。

这道猪脚萝卜红枣香菇不仅美味，而且营养丰富，适合家庭制作。希望你能喜欢!