橘皮蒸猪肝

橘皮蒸猪肝是一道结合了猪肝和陈皮的药膳，具有多种营养和保健功效。以下是这道菜的详细做法和功效说明：

做法

材料准备

猪肝洗净切片

丝瓜洗净切片

佛手、山楂、陈皮均洗净，加开水浸泡1小时后去渣取汁

蒸制过程

在碗中放入猪肝片

加入药汁、盐、料酒、丝瓜片、枸杞

隔水蒸熟

调味

最后向碗中淋上少许香油调味

功效

清肝解郁：

佛手、山楂、陈皮配伍，有助于清肝解郁，通经散淤。

解毒消肿：

这些药材的组合具有解毒消肿的作用。

改善贫血：

猪肝富含铁质，可调节和改善贫血患者的造血系统功能。

保护视力：

适合视力减退者食用，有助于保护视力。