半熟猪肝怎么吃

半熟猪肝的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

嫩黄瓜炒猪肝

猪肝300克，胡萝卜70克，嫩黄瓜2条，葱1根，姜10克，白醋2大匙，酱油2大匙，米酒1/2大匙，淀粉1大匙，盐1/2小匙，糖1/4小匙。

猪肝放入碗中，加入水及白醋浸泡5分钟，捞出后用清冲净，擦干，切片。

切好的猪肝放入碗中加入酱油，米酒，淀粉拌匀并腌5分钟。

嫩黄瓜、姜均洗净切片；胡萝卜去皮，洗净，切片；葱洗净，切段。

锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。

锅中再加1大匙油烧热，爆香葱段、姜片，放入猪肝炒至半熟，加入其他材料大火炒熟即可。

猪肝粥

米100克，猪肝150克，盐、鸡精、料酒各适量，葱花、姜末各1小勺。

米淘洗干净，猪肝洗净，切成薄片，装入碗内，加葱花、姜末、料酒和少许盐抓拌均匀，腌10分钟。