蒜苗爆炒猪肝粉肠
蒜苗爆炒猪肝粉肠是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括猪肝、粉肠、青红辣椒和蒜苗。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
猪肝：300克
粉肠：300克
青红辣椒：适量
蒜苗：200克
姜：一小块
蒜：几瓣
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
老干妈风味豆豉：一勺（可选）
烹饪步骤
准备工作
猪肝切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
粉肠清洗干净，用盐搓洗两遍后沥干水分。
青红辣椒切块，蒜苗切段，姜蒜切片。
焯水
将猪小肠和猪肝先用姜片和料酒焯一下水，捞出备用。