猪肝瘦肉毛豆

猪肝瘦肉毛豆是一道营养丰富的家常菜，可以通过不同的烹饪方法来制作。以下是几种推荐的食谱及其做法：

1. 豆炒肉丁（猪肝瘦肉毛豆）

材料：

毛豆 200克

瘦肉 100克

辣椒 适量

蒜蓉 适量

油、盐 适量

做法：

1. 瘦肉切丁，放点生抽和油腌制，辣椒切好，蒜头切碎。

2. 热锅放油，先肉丁炒成变色，盛出备用。

3. 锅里放入蒜头辣椒爆香，再放入毛豆翻炒。

4. 毛豆快熟时放入肉丁再翻炒均匀，调味装盘即可。

2. 洋葱炒猪肝

材料：

洋葱 1个

猪肝 300克

青椒 1个

油、盐、生抽 30ml、料酒 20ml、白糖 3g、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜 适量

做法：

1. 猪肝洗净切片，加入生抽、糖、料酒、淀粉拌均匀。洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。

2. 炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒，炒至猪肝变色坚挺盛出备用。