饭店干锅千页豆腐推荐

经典干锅千页豆腐

用料：千叶豆腐、五花肉50克、蒜瓣3-4瓣、小葱1-2根、洋葱半个、姜丝1片、小米椒3-4个、青椒2-3个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖半勺、鸡精少半勺、盐2克。

做法

1. 千叶豆腐切成薄片，洋葱切丝，青红椒切小段，葱姜蒜切碎；五花肉切薄片焯熟洗净控水备用。

2. 起锅热油，油热爆香葱姜蒜小米椒，放入五花肉煸炒，煸出油脂。

3. 加郫县豆瓣酱炒出红油，放入千叶豆腐翻炒均匀，炒至豆腐上色，加入生抽、白糖、盐调味。

4. 放入青红椒翻炒，焖烧2-3分钟，收汁，最后加入鸡精调味。

5. 取一砂锅，底部放上洋葱丝，将炒好的千叶豆腐放入砂锅，撒些白熟芝麻装扮即可。

简易干锅千页豆腐

用料：

千页豆腐、洋葱、青椒、花椒、五花肉、味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐、姜、蒜、尖椒。