福州特色红烧肉的做法

福州特色红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 2斤

生姜 1块

八角 3个

桂皮 1块

香叶 3片

白芷 1块

料酒 1大勺

啤酒 1瓶

开水 适量

冰糖 1小把

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 2勺

鹌鹑蛋 24个（也可以用鸡蛋代替）

盐 1勺

鸡精 1勺

香菜 适量

处理步骤

鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。

五花肉洗净，切成大一点的小块。

炒糖色

锅烧热放入适量的油，滑锅后倒出，留少许底油。