滑子蘑豆腐的做法

滑子蘑豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

滑子菇豆腐

用料：滑子菇、豆腐、葱末、料酒、酱油、糖。

做法

1. 煮水，沸腾后放入滑子菇和适量料酒与酱油。

2. 放入豆腐，煮一会儿后加糖。

3. 依照个人口味建议加入黑胡椒等调料。

4. 勾芡起锅，撒葱花。

滑子蘑豆腐汤

用料：滑子蘑300g、豆腐300g、葱花5g。

做法

1. 嫩豆腐切成方块备用。

2. 滑子蘑去根洗净，热水下入滑子蘑，30秒焯熟捞出备用。

3. 热油先下姜蒜爆香，倒入滑子蘑炒出鲜味。

4. 加热水煮沸，倒入豆腐，炖煮两分钟，加适量盐调味。

5. 搅拌均匀出锅。

滑子菇豆腐羹

用料：豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇、盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉。

做法

1. 将滑子菇、海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中。

2. 虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁。

3. 锅内倒入少量油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水。

4. 待水开时放入豆腐，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄芡，倒入少量麻油炒匀即可出锅。

蘑菇滑豆腐

用料：口蘑、内脂豆腐、青豆、盐、蘑菇精、生粉水、香油。

做法

1. 口蘑洗净切厚片，内脂豆腐切小块。

2. 锅中注水烧开，调入少许盐，倒入豆腐焯一下倒出沥水。

3. 起锅加半开水，倒入口蘑、青豆煮一小会，调入适量盐、蘑菇精，再倒入豆腐，勾薄芡淋上香油即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。