炸酱面非油炸速食

简易版炸酱面

原料：手擀面250克，五花肉丁150克，干黄酱150克，香葱3根。

调料：八角2个，料酒40毫升，白砂糖5克。

做法：

干黄酱和水按照1:1的比例稀释；五花肉切成小丁；香葱切末。

起锅热油，放入八角，小火煸香后，将八角捞出扔掉，接着下入五花肉丁，烹入料酒，翻炒至变色后，倒入调好的黄酱，转中火，用铲子慢慢的搅动翻炒，冒泡沸腾后，转小火，边熬边搅拌，熬至酱汁浓稠。

接着撒入白砂糖，翻炒均匀，关火，最后撒上香葱碎，搅匀，炸酱卤就做好了。

另起一锅烧水，水沸下入面条，煮熟捞出，过冷水，沥干放入碗中，浇上做好的炸酱卤，码上爱吃的蔬菜丝，开吃。

速食炸酱面

食材：面条，黄瓜，葱花，肉末，蒜末，黄豆酱，甜面酱，生抽，老抽，蚝油，白糖，玉米淀粉。

做法：

秘制调料：一勺黄豆酱，一勺甜面酱，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖，搅匀备用。

起锅烧火，锅中喷入少量的油，放入肉末炒至变色再放入一勺蒜末，适量的葱花炒香。

调制水淀粉：水：玉米淀粉为4:1。

将秘制调料倒入肉末中翻炒均匀，再倒入水淀粉煮至浓稠即可。

将面条煮熟捞出，倒入煮好的肉末酱和黄瓜丝翻拌均匀即可。

非油炸韩式炸酱面

食材：面条，五花肉，青瓜，胡萝卜，葱头，蒜，甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，白糖，淀粉。

做法：

将五花肉剁成肉末，葱头切成末，蒜切末，青瓜和胡萝卜切成丝。

准备空碗加入三勺黄豆酱两勺甜面酱两勺生抽两勺老抽一勺白糖。再准备个空碗加入淀粉倒入清水搅匀备用。

起锅烧油，油热倒入肉末炒至变色加入葱末和蒜末再倒入刚刚调好的料汁最后倒入调好的淀粉水开小火熬制浓稠出锅备用。

锅中烧水，水开下入面条煮至熟透捞出装碗加入切好的青瓜丝和胡萝卜丝，再浇上肉酱拌匀即可来吃。

这些做法都强调了非油炸的制作方法，既健康又方便，适合快速享用美味的炸酱面。可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整出最适合自己的味道。