猪肉茄子馅饺子烧饼做法

猪肉茄子馅饺子烧饼的做法如下：

准备食材

茄子2根

猪肉馅200克

大葱1根

生姜1小块

大蒜3瓣

鸡蛋1个

饺子皮适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

香油适量

花椒油适量

香菜适量

调制馅料

茄子去头尾，切成长条状，蒸熟后压成泥状。

猪肉馅加入适量盐、生抽、老抽、香油、花椒油，搅拌均匀，腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

锅中加入适量油，烧热后加入葱末、姜末、蒜末，翻炒出香味，加入猪肉馅，翻炒至熟。