家中锅里如何烤羊肉片

准备羊肉

选择新鲜的羊肉，肥瘦适中的部位，切成薄片或块状。

用温水洗净羊肉的浮沫，沥干水分。

腌制羊肉

在羊肉中加入适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、蚝油、白糖、料酒、葱、姜、蒜等调料，抓匀，腌制30分钟至1小时，让调料充分渗透入肉质。

烤制前处理

如果使用平底锅或烤箱，可以在锅内或烤盘上铺一层锡纸，以便于清洗。

在烤盘或平底锅中加入少许油，加热至油温适中。

烤制过程

将腌制好的羊肉片放入热油中，快速翻炒至表面微焦，去除多余水分。

如果使用烤箱，将炒好的羊肉片放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤20-30分钟，期间每隔5-10分钟翻面一次，确保两面均匀受热，直至表皮酥脆，内部鲜嫩。