土豆块和西红柿

土豆块和西红柿可以做出多种美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

食材：土豆2个（约300克，切滚刀块），西红柿1个（约200克，去皮切小块），葱1根（切葱花），蒜2瓣（切末），生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐少许，清水适量，食用油适量。

步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成滚刀块，用清水冲洗掉表面淀粉。

2. 西红柿洗净底部划十字，用开水烫30秒，去皮后切小块备用。

3. 葱切葱花，蒜切末。

4. 热锅凉油，倒入土豆块，用中小火煎至表面金黄，盛出备用。

5. 锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入西红柿块，小火翻炒至软烂，边炒边用锅铲压一压，炒出浓浓的番茄汁。

6. 加入煎好的土豆块，倒入生抽、老抽、蚝油和白糖，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，水量以刚刚没过土豆为宜，盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟，直到土豆软烂入味。

8. 打开锅盖，加入少许盐调味，大火收汁，最后撒上葱花，即可出锅。

食材：土豆3-4个，西红柿2个，青椒1个，大蒜2-3瓣，盐1勺，松茸鲜1勺，白糖1小勺。

步骤：

1. 土豆去皮，改刀切成菱形块，放入盆中用清水泡上，防止氧化变色。

2. 西红柿改刀，切成滚刀块，装盘备用。

3. 青椒把籽去掉，改刀切成菱形块，大蒜切成片分别装盘备用。

4. 锅中添上清水大火烧开，放入一勺盐，倒入土豆片，大火烧开煮1-2分钟。

5. 土豆片煮至八成熟，捞出来把水沥干备用。

6. 炒锅中放入一勺油烧热，放入蒜片小火炒出香味。

7. 调料炒出香味，放入西红柿，同时放入盐1勺、松茸鲜1勺、白糖1小勺，小火把西红柿的汁炒出来。

8. 西红柿炒出汁，倒入土豆片、青椒块，大火快速翻炒。

9. 差不多翻炒1分钟，放入一勺香油，继续翻炒均匀出锅装盘成菜。

食材：牛腩粒、西红柿、土豆、姜片、冰糖、大料、桂皮、香叶、黄豆酱、生抽、老抽。

步骤：

1. 牛腩粒泡出血水，清洗干净。

2. 西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下后去皮，切成小块。

3. 土豆去皮、切滚刀块。

4. 锅中放油，放入冰糖小火炒成焦糖色后，放入处理好的牛腩粒翻炒均匀。

5. 放入姜片、大料、桂皮、香叶外加一勺黄豆酱、生抽、少许老抽继续翻炒上色。

6. 放入切好的西红柿块炒出汤汁后，再将全部食材倒入砂锅中，加入漫过食材的清水，大火烧开，转小火，盖上盖子，保持微开的状态炖制一个小时。

7. 将切好的土豆块放入，搅匀，继续炖至土豆块软烂，即可。

这些做法不仅美味，而且营养均衡，适合不同口味和需求。可以根据个人喜好选择合适的做法，轻松在家享受美味佳肴。