草鱼清蒸放金针菇

清蒸草鱼放金针菇的做法如下：

准备食材

草鱼1条

金针菇200克

盐适量

葱姜适量

料酒适量

蒜适量

豆豉适量

鸡精适量

蚝油适量

生粉适量

生抽适量

食用油适量

处理草鱼

将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成均匀的小块。

将鱼块放入盐水中，加入葱姜和料酒，浸泡10分钟以去腥。

准备调料

碗中加入姜末、葱花、蒜末和豆豉，用热油爆香。

加入盐、鸡精、蚝油、生粉和生抽，搅拌均匀，制成腌料。

腌制鱼块

将腌料倒入鱼块中，用手翻拌均匀，腌制20分钟。

准备蒸锅

将水烧开，将装有鱼块的盘子放入蒸锅，鱼块上铺上金针菇。

蒸鱼

将盘子放入蒸锅，大火蒸8分钟。

最后装饰

取出蒸好的鱼块，撒上葱花。

浇上热油，激出香味即可。

这样一道色香味俱全的清蒸草鱼配金针菇就完成了，非常适合全家享用。