金针菇怎么炒洋芋

金针菇炒洋芋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

金针菇 1包

马铃薯 1颗

油 适量

盐 适量

牛奶 1杯

蛋 1颗

处理食材

金针菇洗净，撕成适当大小的条状。

马铃薯去皮，切成小丁或片，用水浸泡去淀粉，沥干水分。

炒制过程

热油锅，放入马铃薯丁，拌炒至有浓浓的洋芋片香味。

加入牛奶并煮至沸腾。

放入盐巴（约一茶匙）调味，再加入金针菇煮熟。

趁汤汁还未收干时，打入鸡蛋并搅动，制造出类似勾芡的感觉。

完成

待汤汁收干，关火，完成金针菇炒洋芋。