香港流行的排骨饭做法

香港流行的排骨饭做法如下：

用料

排骨 500克

大米 2.5杯

油 适量

酱油 1勺

淀粉 2勺

生抽 适量

白糖 2勺

麻油 少许

广东白酒 少许

排骨醃製

将糖、澱粉、麻油、生抽、老抽以及广东白酒加入排骨中，拌匀后醃製20分钟。

煎排骨

热锅冷油，将排骨煎至两面金黄。

煮排骨汤

排骨醃製的湯加入冷水倒入锅中，水开后转小火煮15分钟，关火备用。

煮饭

洗好米，将排骨湯加入电飯鍋中，按照平时煮飯所需水量，最后将排骨鋪在最上面。

定时煮饭

定时开启电飯鍋，煮至饭熟即可。